Kto powiedział, że szarlotka musi być robiona na masie jabłkowej? Jeżeli macie ochotę na lekkie odświeżenie tematu, polecamy kroić jabłka na połówki.
Skladniki:
3 średniej wielkości jabłka Jonagold
500g mąki pszennej
250g ciepłego masła
200g serka homogenizowanego
50g cukru pudru
16g cukru waniliowego
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Obieramy 3 jabłka średniej wielkości. Kroimy na pół, wykrawamy środki.
Na ciasto mieszamy i wyrabiamy wszystkie składniki tylko do połączenia – nie chcemy produkować zbyt dużej ilości glutenu.
Ciasto kroimy na 2 części, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy na 180°C grzaniem góra dół.
Jedną część ciasta wyciągamy z lodówki i wałkujemy na 0.5cm podsypując mąką. Wykładamy je na prostokątną blachę mogąca zmieścić 6 połówek jabłek.
Na ciasto układamy połówki jabłek płaską częścią do dołu. W razie potrzeby jabłka można posypać cynamonem.
Wyciągamy drugą część ciasta z lodówki i również wałkujemy na cienko. Rozwijamy je na połówki jabłek. Nie ma potrzeby dociskać brzegów – ciasto samo przywrze do owoców.
Całość wstawiamy do piekarnika na 50 minut. Następnie wyłączamy grzanie, otwieramy piekarnik i czekamy 10 minut.
Wyciągamy produkt z piekarnika i czekamy do ostygnięcia.
Smacznego!
Przygody Kulinarne 