Nie ma to jak lekki, słodki rogalik, w sam raz na niedzielne popołudnie.
Składniki:
– 25g świeżych drożdży
– 250ml ciepłego mleka
– 15g cukru waniliowego
– 1 łyżka cukru białego
– 5 łyżek cukru pudru
– 1 jajko
– 130g masła klarowanego, roztopionego i przestudzonego
– ulubiona marmolada (tu różana)
Na początek robimy zacier. Do miski wrzucamy drożdże, łyżkę cukru białego, 1/4 szklanki ciepłego mleka. Mieszkamy do połączenia składników i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut aby ciasto podrosło.
Do drugiego, większego naczynia przelewamy wyrośnięty zacier, pozostałe mleko, cukier puder, mąkę, masło. Zagniatamy 5 minut aż ciasto przestanie się kleić. Nie podsypujemy mąką.
Zostawiamy w ciepłym miejscu, pod przykryciem, na godzinę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Na blacie rozwałkowujemy pierwszą część w kształt koła. Okrąg powinien być około 3-4 mm grubości. Nożem kroimy koło na 8 trójkątów.
Na każdy trójkąt dajemy płaską łyżeczkę marmolady. Zawijamy na najszerszego końca i zakręcamy w kształt rogalika.
Piekarnik rozgrzewamy do 190°C góra dół bez termoobiegu. Rogaliki układamy na papierze do pieczenia na blasze w równych odstępach. W czasie gry piekarnik się rozgrzewa rozbijamy w naczyniu jajko, bełtamy i następnie każdego z ułożonych rogalików smarujemy cienko masą jajeczną.
Rogaliki pieczemy do zrumienienia, w zależności od piekarnika maksymalnie 25 minut.
Smacznego!
Przygody Kulinarne 