Przysmak południa Włoch w wersji imprezowo-studenckiej. Chrupiące z zewnątrz, ciągnące w środku. Proste do wykonania. Poniższy przepis dla 4 osób.
Składniki:
– chleb tostowy pszenny, bochenek
– 3 kulki sera mozzarella
– szynka wieprzowa
– 5 jajek
– opakowanie bułki tartej
– olej słonecznikowy.
Ser mozzarella kroimy w plastry grubości około 0,5 cm. Plastry osuszamy na ręczniku papierowym by pozbyć się nadmiaru wody.
Na kromkę chleba tostowego kładziemy po 2-3 plastry sera, następnie plasterek szynki i całość zamykamy drugą kromką. Pamiętamy aby składniki nie wystawały poza obręb kromek. Robimy tosty z całego bochenka prócz pierwszej i ostatniej twardszej kromki.
Każdy z tostów pozbawiamy nożem brzegów (skórek). Czynność tą można wykonać również przed składaniem kanapek. Tak przygotowane tosty przyciskamy ręką a następnie kroimy na 4 równe kostki lub trójkąty – według uznania.
Do pierwszego talerza wbijamy jajka, roztrzepujemy.Do drugiego talerza dajemy bułkę tartą.Otrzymane małe kąski obtaczamy w jajku, następnie w bułce tartej.
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy pół litra oleju do temperatury 175°C. Wrzucamy obtoczone w jajkui bułce tartej kąski. Smażymy pół minuty z jednej strony, następnie kolejne pół minuty po przewróceniu. Usmażone kostki bądź trójkąty odkładamy na ręcznik papierowy.
Podawać z ulubionymi sosami.
Przygody Kulinarne 