Świeżość, delikatność w jednym.
Składniki:
spód:
– 150g ciastek owsianych z sezamem
– 30g rozpuszczonego masła
środek:
– 1 puszka mango
– 2 łyżeczki soku z cytryny
– 150ml schłodzonej kremówki 36%
– 5 łyżeczek żelatyny w proszku
góra:
– 250g mieszanki owoców leśnych
– 3 łyżki cukru
– 5 łyżeczek żelatyny
– 100ml schłodzonej kremówki 36%
Całość przepisu robimy w 4 pierścieniach metalowych umieszczonych na drewnianej desce.
Spód:
Ciastka kruszymy drobno, mieszamy z roztopionym masłem. Dzielimy na 4 i wsypujemy do pierścieni. Dociskamy.
Środek:
Mango miksujemy z połową ilości syropu z puszki. Dodajemy sok z cytryny. Miksujemy na gładko. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie ciepłej wody. Ubijamy kremówkę na sztywno. Żelatynę dodajemy do gładkiej masy mango. Mieszamy. Pół ubitej kremówki delikatnie mieszamy z gładką masą mango. Uważając aby nie odpadło, dodajemy stopniowo pozostałą kremówkę. Napowietrzoną piankę dzielimy na 4 porcje, wlewamy do pierścieni. Nie dociskamy. Pierścienie dajemy do lodówki na 30 minut.
Góra:
Kremówkę ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Owoce miksujemy z cukrem i blendujemy zostawiając częściowo kawałki owoców. Żelatynę dodajemy do owoców z cukrem. Mieszamy. Ubitą kremówkę powoli dodajemy do miksu owoców delikatnie mieszając. Pierścienie wyciągamy z lodówki. Owocową masę dzielimy na 4 wykładając do pierścieni z pozostałymi warstwami. Tej warstwy również nie dociskamy.
Gotowe desery wstawiamy ponownie do lodówki na minimum 3 godziny.
Porcje po wyciągnięciu są gotowe do jedzenia.
Przygody Kulinarne 