Na poprawę humoru i pobudkę z rana – chili. Przepis dla dwóch osób.
Składniki:
– 1 świeża papryczka chili
– 2 jajka od kur z wolnego wybiegu
– 1 duży pomidor (tu malinowy)
– 1 ząbek czosnku
– 1 dojrzałe awokado
– 2 kromki chleba
– 6 plasterków wędzonego boczku
– oliwa z oliwek
– sól
– pieprz.
Do dwóch kokilek wkładamy po 30-centymetrowym kawałku folii spożywczej. Dokładnie wykładamy i smarujemy środek oliwą. Chili kroimy w cienkie plasterki. Wcześniej można usunąć gniazda nasienne, błonki jeżeli wolimy łagodniejsze danie. Chili wkładamy po równo do kokilek doprawiając solą i pieprzem, na to wbijamy po jednym jajku. Brzegi folii łączymy razem, ściskamy aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Folię mocno wiążemy. Gotujemy wodę w garnku.
Pomidory kroimy w małą kostkę pozbywając je ze środka szypułek, wodnistych części. Pozostałości można wykorzystać przy innych daniach – sosie pomidorowym, zupie. Awokado obieramy, zgniatamy widelcem. Dodajemy do niego sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone pomidory. Mieszamy.
Na patelni podsmażamy na chrupko plastry boczku. Następnie odkładamy na bok na ręcznik papierowy.
Do wrzątku dajemy zawinięte jajka i gotujemy około 5 minut aby otrzymać płynny środek.
Kromki chleba opiekamy i smarujemy pastą. Jajka wyciągamy z folii, kładziemy na wierzch. Układamy boczek.
Przygody Kulinarne 