Brakuje czasu na lepienie pierogów? Zawsze można farszem nadziać naleśniki. Smacznie i szybko.
Składniki:
Ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka wody
1/2 szklanki mleka
1 duże jajko od kury z wolnej chodowli
sól
2 łyżki oleju słonecznikowego + do smażenia
Farsz:
0,5kg ugotowanych ziemniaków
1 paczka twarogu pełnotłustego 250g
2 średniej wielkości cebule
sól
pieprzolej słonecznikowy do smażenia
Mąkę, wodę, mleko, jajko, olej, sól mieszamy w misce do uzyskania gładkiej masy. Na natłuszczoną i rozgrzaną patelnię wlewamy po chochelce uzyskanego ciasta, smażymy każdego naleśnika z obu stron.
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzaną (średni ogień) i natłuszczoną patelnię wrzucamy pokrojoną cebulę. Czekamy aż cebula się przyrumieni – nie ściągamy cebuli aż do momentu zbrązowienia – jest to bardzo ważny element smaku farszu.
Do drugiej miski dajemy ugotowane ziemniaki, podsmażoną cebulę wraz z pozostałym na patelni olejem, całą paczkę twarogu. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy aby wszystkie składniki się połączyły.
Farsz nakładamy na naleśniki, składamy krokiety.
Patelnię kolejny raz rozgrzewamy z małą ilością oleju. Na małym ogniu podsmażamy zawinięte naleśniki na rumiano z każdej strony.
Przygody Kulinarne 