Potrzebujemy:
– 250g pokrojonej w kostkę karkówki
– 3 średnie ogórki konserwowe
– 2 małe cebule
– 250 ml pulpy pomidorowej
– 125 ml przegotowanej wody
– 2 liście laurowe
– 4 kulki ziela angielskiego
– 1 łyżeczka papryki ostrej
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżka sosu Worcestershire
– sól
– pieprz
– 1 łyżka oleju.
Cebulę i ogórki kroimy w kostkę.
Mięso osobno marynujemy w świeżo zmielonym pieprzu, papryce słodkiej i słonej oraz mące.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebulę do zeszklenia, nawet do mocniejszego zbrązowienia. Dodajemy ogórki, liście laurowe, ziele angielskie i smażymy 3 minuty mieszając. Dodajemy mięso i smażymy 5 minut do zbrązowienia. W razie potrzeby dodajemy pół łyżki oleju.
Wlewamy pulpę pomidorową, wodę, sos Worcestershire. Mieszamy. Gotujemy całość 15 minut, do miękkości mięsa.
Najlepiej smakuje z kaszą, tu gryczaną paloną. 🙂
Smacznego.
Przygody Kulinarne 